La auténtica sopa de tortilla mexicana va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo suficientes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de pimientos anchos secos, quemados y rehidratados , junto con hierbas auténticas como comino moli